Bohatě mramorovaný kus skirt steaku se vyznačuje hladkou a jemnou texturou, díky které je ideální pro širokou škálu kulinářských úprav.
Správným řezáním – od silnější části ke slabší, vždy proti směru vláken – lze ještě více podtrhnout jeho křehkost a vytěžit maximum z jeho chuti.
Způsoby přípravy:
Detailní popis produktu
Bavette – slabina od MIGUEL VERGARA
Delikatesa s výjimečnou chutí a omezenou dostupností
English: Flap Meat
French: Bavette d’aloyau
Italian: Bavette aloyau
German: Bavette
Bavette – slabina od MIGUEL VERGARA je skutečnou delikatesou s výrazným mramorováním a nezaměnitelnou jemností. S hmotností od 1,8 do 2,5 kg je ideální volbou pro gurmány, kteří hledají dokonalou rovnováhu mezi flexibilitou a prémiovou kvalitou.
Její jemná textura poskytuje perfektní základ pro široké spektrum kulinářských experimentů. Správné krájení – od silnější části ke slabší, proti směru vláken – zaručuje maximální křehkost a chuťový prožitek. Tento exkluzivní kus masa je jako stvořený pro jemné způsoby přípravy, které zvýrazní jeho strukturu a bohaté aroma.
Vakuové balení uchovává čerstvost až 40 dní, což z bavette dělá ideální surovinu i pro plánování jídel s předstihem – bez kompromisů v kvalitě. Ať už ji připravíte na grilu s přáteli, v troubě doma nebo pomalu dusíte při slavnostní příležitosti, vždy přinese výjimečný gastronomický zážitek.
Když si objednáte bavette od MIGUEL VERGARA, nekupujete jen maso. Kupujete kus kulinářského umění, který rozšíří vaše obzory, rozzáří stůl a potěší každého hosta.
🕯️ Vytvořte s tímto prémiovým kouskem nezapomenutelné chvíle – jídlem, které spojuje, hýčká a inspiruje.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Porcované hovädzie steaky |
|---|---|
| Balenie: | Vacuum |
| Hmotnosť: | 1,8-2,5kg |
| Trvanlivosť: | 40 dní |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nejlepší maso na světě pro jeho kvalitu a závazek k blahu zvířat.
Grupo Miguel Vergara je mnohem víc než jen hovězí maso. Spojuje v sobě tradici zděděnou z rodinné firmy, která se věnuje chovu hospodářských zvířat, na něž aplikovala nejvyšší standardy kvality a dokonalosti, aby vytvořila vedoucí společnost v masném sektoru, která provádí globální výrobní proces, od pole až po stůl.
Od výběru a chovu nejlepších plemen na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastními veterináři a podrobovaných přísným kontrolám kvality –, přes jejich transformaci, přípravu a vývoj produktů, má společnost největší vlastní zařízení pro výrobu telat ve Španělsku.
Historie uvádí, že původ plemene aberdeen angus můžeme hledat u divokého skotu, který se pásl ve skotských krajích Aberdeenshire a Angusshire, po kterých získalo toto osobité hovězí své jméno i identitu. Plemeno je známé svým ušlechtilým chováním, jakož i tím, že nemá rohy. V roce 1835 bylo oficiálně uznáno Highlandskou společností ao tři desetiletí později byla sestavena i první plemenná kniha pro tento druh.
Hledání skutečné chuti
CHUŤ: Vjem, který vyvolávají „tělíska“ v chuťovém orgánu.
…jedinečného plemene
Jsme hluboce přesvědčeni, že nabízení výrobku výjimečné kvality vyžaduje i přísný dohled nad každou fází výrobního procesu. Již tři generace se ve společnosti Miguel Vergara věnují budování největšího vlastního stáda angusů ve Španělsku.
Cesta za autentickou chutí masa začala v malém regionu Severního Irska, výběrem nejlepších jedinců z tohoto ušlechtilého plemene. Následně, ve věku pouhých několika dní byli převezeni do Španělska, kde se jim dostalo důkladné individuální péče, která dokáže vyzdvihnout potenciál jejich vynikajících vlastností. Největší domácí stádo skotu angus se chová mezi pastvinami Salamanky a pohořím León.
Plemeno aberdeen angus je známo svou učenlivou a klidnou povahou, která propůjčuje jeho masu řadu nezaměnitelných smyslových vlastností. Tyto vlastnosti, spolu se závazkem Miguela Vergara chovat zvířata v souladu s přísnými parametry, které zaručují jejich dobré životní podmínky, vytvářejí skutečně ušlechtilý výrobek, který je k dispozici nejlepším restauracím.
Není maso jako maso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným důkazem. Tato značka se totiž zaměřuje na propojení dlouholeté tradice a dokonalosti, což zajisté oceníte na svém talíři. Grupo Miguel Vergara je synonymem kvality, což dokazuje fakt, že každá fáze výrobního procesu je přísně kontrolována.
Pokud tedy hledáte něco speciálního, co vám vyrazí dech, hledejte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete zklamáni, protože na talíři budete mít kvalitní hovězí maso, které se pojí s těmi největšími světovými odborníky.
ANGUS
Anguský dobytek s více než 200letou historií je okamžitě rozpoznatelný díky své charakteristické uhlově černé srsti a bezrohé hlavě.
Charakteristiky plemene angus Miguela Vergara: